Especialidad
del Chef
Lomo de cerdo con salsa de arándano y mostaza
Ingredientes
| 1½kg | lomo de cerdo |
| ½ taza | Jalea de Arándano de Estados Unidos |
| 2 cucharadas | mostaza antigua |
| 1 cucharada | tomillo picado |
| 1 taza | papas cambray |
| 1 taza | cebollitas cambray |
| 1 taza | coles de Bruselas |
| 3 cucharadas | mantequilla derretida |
| 1 | diente de ajo |
| ¼ taza | Arándanos Deshidratados de Estados Unidos |
| Sal y pimienta |
Preparación
Mezcle la jalea de arándano, mostaza y tomillo.
Selle el lomo de cerdo y barnice con la mezcla de mostaza. Hornee a 180°C por 30 minutos. Reserve.
Mezcle las papas, cebollas, coles, ajo y mantequilla; espárzalas en una charola, salpimiente y rostice a 180°C por 25 minutos.
Rebane el lomo, báñelo con un poco más de salsa de arándano y sírvalo acompañado de verduras y arándanos.
- Bistec marinado con salsa picante de cranberries y cebollas
- Brochetas de pollo y coco con salsa picante de cranberry y albaricoque
- Carlota de manzana y arándano
- Filete de salmón con vinagreta templada de cranberry y mostaza
- Helado de vainilla con caramelo y arándanos
- Lasaña de cordero y cranberries
- Rollitos de pavo con salsa de cranberries
- Risotto de cranberries
- Salmón al grill con mantequilla de cranberries y mostaza
- Sashimi de atún con cranberry dip
- Satés de pollo con batido de mango y cranberries
- Tartas de arándano y crema pastelera
- Tarta de arándano con merengues
