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Tips

para Papá

Alitas de pollo en salsa agridulce

Alitas de pollo en salsa agridulce
Alitas de pollo en salsa agridulce

Alitas de pollo en salsa agridulce


Ingredientes
2 taza cebada perla cocida
8 alitas de pollo
¼ taza soya
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada aceite
½ taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
½ taza Jalea de Arándano de Estados Unidos
¼ taza semillas de cilantro
1 taza Jugo de Arándano de Estados Unidos
2 chiles de árbol picados

Preparación

Fría el ajo y las semillas de cilantro en el aceite hasta que estén dorados; agregue todos los ingredientes restantes y deje cocer a fuego bajo por 10 minutos. Licúe la mezcla.

Estire las alitas de pollo y atraviéselas en palillos de bambú, barnice con la mezcla generosamente. Colóquelas sobre una rejilla con una charola debajo; rostice a 180ºC por 10 minutos; retire, vuelva a barnizar con la mezcla, regrese al horno por 10 minutos más; barnice una vez más y regrese al horno pero suba la temperatura a 210ºC para dorar la piel.

1 hora
4 Porciones
Fácil

Bolitas de papa, queso y arándano

Bolitas de papa, queso y arándano
Bolitas de papa, queso y arándano

Bolitas de papa, queso y arándano


Ingredientes
1 taza puré de papa
3 cucharadas queso parmesano rallado
1 taza queso manchego picado
½ taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
1 taza harina
2 huevos
1 taza pan molido
Aceite

Preparación

Mezcle el puré de papa con el queso parmesano.

Mezcle el queso manchego con los arándanos.

Forme bolitas con el puré, rellénelas con la mezcla de queso y arándanos y redondéelas; enharínelas, páselas por el huevo, cúbralas con pan molido y fríalas en aceite caliente. Sírvalas con una salsa de jitomate picante.

40 min
8 Porciones
Fácil

Brisa de arándano y piña

Brisa de arándano y piña
Brisa de arándano y piña

Brisa de arándano y piña


Ingredientes
2 tazas Jugo de Arándano de Estados Unidos
½ taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
3 rebanadas piña, cortadas en trocitos
1 limón, en jugo
½ taza ron blanco
1½ tazas vino blanco
Hielo, picado

Preparación

En cada copa sirva hielo, ron y vino; agregue el jugo de arándano. Adorne con los arándanos y la piña, por último agregue unas gotas de jugo de limón.

1 hora
4 Porciones
Fácil

Brochetas de pollo con salsa de arándanos

Brochetas de pollo con salsa de arándanos
Brochetas de pollo con salsa de arándanos

Brochetas de pollo con salsa de arándanos


Ingredientes
1taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
1 pechuga de pollo, cortada en cubos
½ cebolla morada, cortada en cuadros medianos
1 diente de ajo
10 jitomates cherry, cortados en cuatro
Pimienta
Salsa de Arándano
½ taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
¼ taza salsa de soya
¼ taza aceite de oliva
3 cucharadas vinagre
1 cucharada ajonjolí
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Licúe el ajo con la cebolla, sazone bien y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva; marine la pechuga en esta mezcla y déjela en el refrigerador un par de horas.

Fría ligeramente los cubos de pechuga en una sartén; forme las brochetas a su gusto alternando los tomates, el pollo y la cebolla; sofríalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite; una vez dorados o al gusto retire del fuego y sirva con el aderezo de arándanos.

Salsa de arándanos: Mezcle perfectamente los ingredientes hasta que se integren los líquidos; guarde en un frasco con tapa.

4 Porciones

Camarones con coco y salsa de Arándano

Camarones con coco y salsa de Arándano
Camarones con coco y salsa de Arándano

Camarones con coco y salsa de Arándano


Ingredientes
12 camarones medianos
½ taza harina
1 huevo
1 taza panko o pan molido
½ taza coco seco rallado
Aceite vegetal
Salsa
⅔ taza Jalea de Arándano de Estados Unidos
2 chiles anchos, asados, remojados y sin semillas
¼ cucharadita comino molido
1 cucharadita caldo de pollo en polvo
1 cucharadita cebollín picado
½ taza agua
½ cebolla hervida

Preparación

Pele los camarones dejándoles la cola; enharínelos, páselos por el huevo ligeramente batido y después por el pan con el coco. Fríalos hasta que estén dorados y sirva con la salsa.

40 minutos
4 Porciones
Fácil

Ceviche de jaiba y arándano

Ceviche de jaiba y arándano
Ceviche de jaiba y arándano

Ceviche de jaiba y arándano


Ingredientes
¼ cebolla morada fileteada
2 aguacates en cubos
1 chile serrano rebanado
4 limones exprimidos
4 corazones de lechuga abiertos
500g pulpa de jaiba
½ taza cilantro picado
5 cucharadas aceite de oliva
5 cucharadas Arándanos Deshidratados de Estados Unidos
1 taza jitomates cherry troceados
Sal y pimienta

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en un tazón, salpimiente y sirva sobre las hojas de lechuga.

20 minutos
4 Porciones
Fácil

Costillas de cerdo en salsa BBQ de arándano

Costillas de cerdo en salsa BBQ de arándano
Costillas de cerdo en salsa BBQ de arándano

Costillas de cerdo en salsa BBQ de arándano


Ingredientes
1 costillar de cerdo
1 taza salsa BBQ
1 taza Arándanos Deshidratados de Estados Unidos

Preparación

Licúe la salsa BBQ con la mitad de los arándanos; en una bolsa, marine el costillar y el resto de los arándanos en la salsa durante toda la noche en el refrigerador.

Coloque el costillar en una charola para horno, cúbralo con papel aluminio y hornee a 130°C por 2 horas. Retire el aluminio y hornee a 180°C por 20 minutos para que se dore.

Acompañe con papas a la francesa u con la guarnición de su preferencia.

3 horas
6 Porciones
Fácil

Cran-cerveza

Cran-cerveza
Cran-cerveza

Cran-cerveza


Ingredientes
1 taza Jugo de Arándano de Estados Unidos, muy frío
2 cervezas claras, muy frías

Preparación

Ponga 2 tarros cerveceros en el congelador por 2 horas. Sirva primero ½ taza de jugo de arándano en cada tarro y después una cerveza.

1 hora
4 Porciones
Fácil

Panini con mayonesa de arándano

Panini con mayonesa de arándano
Panini con mayonesa de arándano

Panini con mayonesa de arándano


Ingredientes
1 litro jugo de Arándano de Estados Unidos
1 taza Arándanos Secos Endulzados de Estados Unidos
4 onzas vodka
2 cucharadas azúcar
1 mango grande, picado
3 tazas hielo picado

Preparación

Reparta los arándanos y el mango en el fondo de cada copa o vaso Old Fashion; sirva hielo, agregue vodka; endulce un poco y llene el vaso con jugo de arándanos.

1 hora
4 Porciones
Fácil

Sangría de arándano

Sangría de arándano
Sangría de arándano

Sangría de arándano


Ingredientes
1 litro jugo de Arándano de Estados Unidos
1 taza Arándanos Secos Endulzados de Estados Unidos
4 onzas vodka
2 cucharadas azúcar
1 mango grande, picado
3 tazas hielo picado

Preparación

Reparta los arándanos y el mango en el fondo de cada copa o vaso Old Fashion; sirva hielo, agregue vodka; endulce un poco y llene el vaso con jugo de arándanos.

4 Porciones

Vodka de mango y arándanos

Vodka de mango y arándanos
Vodka de mango y arándanos

Vodka de mango y arándanos


Ingredientes
250ml Jugo de Arándano de Estados Unidos
250ml vino tinto
6 onzas vodka
4 onzas jarabe
2 botellas de agua mineral
2 limones en jugo
2 manzanas verdes cortadas en cuadros
1 pera cortada en cuadros
20 uvas peladas
Hielo al gusto

Preparación

Reparta los arándanos y el mango en el fondo de cada copa o vaso Old Fashion; sirva hielo, agregue vodka; endulce un poco y llene el vaso con jugo de arándanos.

4 Porciones

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