Fácil
10 minutos
4 porciones
2 tazas | cebada perla cocida |
1 taza | espinaca baby |
1 taza | Arándanos Deshidratados de Estados Unidos |
¾ taza | nuez de la India salada |
¼ taza | hojas de perejil |
3 cucharadas | aceite de oliva |
2 cucharadas | jugo de limón |
1 cucharadita | tomillo fresco picado |
1 | elote amarillo cocido y desgranado |
2 | dientes de ajo |
Fría el ajo en el aceite de oliva, una vez que comience a dorar agregue el elote y los arándanos; después agregue la nuez, el perejil y la cebada. Salpimiente y deje enfriar.
Mezcle todos los ingredientes y salpimiente al gusto.