Receta
Batido de frambuesas y cranberries
Unos 10 minutos, exceptuando el tiempo de reposo
4 porciones
Ingredientes
| 100 g | de cranberries (arándanos rojos) desecados |
| 300 ml | de zumo de cranberry (arándano rojo) |
| 150 g | de frambuesas frescas (se pueden sustituir por frambuesas congeladas) |
| 1 | lima |
| 150 g | de kéfir |
| 2 sobrecitos | de azúcar de vainilla |
| Hojas de melisa, de limón o de menta para decorar |
Preparación
Cocer sin tapar los cranberries con el zumo durante 4-5 minutos. Dejarlos enfriar tapados durante 12 horas.
Lavar la lima, rallar la piel y exprimir el zumo. Pasar las frambuesas por un colador. Colocar los cranberries con su jugo, la piel y el zumo de lima, el puré de frambuesa, el kéfir y el azúcar de vainilla en una batidora y mezclar a la potencia más alta. Verter el batido en las copas y servirlas decoradas con las hojas de melisa de limón o menta.
